Snabb pasta med vitlökssmör och parmesan
Studentvänlig pasta med bara fem ingredienser - billig, snabb och oväntat god. Klar på 15 minuter.
Förberedelsetid
5 min
Tillagningstid
10 min
Totalt
15 min
Ingredienser
2 portioner
- 250 g spaghetti
- 50 g smör
- 3 vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesan
- Salt och peppar
- 1 nypa chiliflingor (valfritt)
- Färsk persilja till servering (valfritt)
Gör så här
-
Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Spara 1,5 dl av pastavattnet innan du häller av.
-
Medan pastan kokar, skiva vitlöken tunt.
-
Smält smöret i en stor stekpanna på medellåg värme. Lägg i vitlöken och låt den fräsa i 1-2 minuter tills den är gyllene. Var noga med att inte bränna den.
-
Häll i 1 dl av pastavattnet i pannan och rör om.
-
Lägg i den avrunna pastan direkt i pannan. Vänd runt i smör-vitlökssåsen tills pastan är jämnt belagd.
-
Ta pannan från värmen. Strö över parmesanen och vänd om snabbt. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
-
Krydda med peppar och chiliflingor. Servera direkt med extra parmesan och persilja.
Tips
- Hemligheten ligger i pastavattnet - stärkelsehalten gör såsen krämig utan grädde.
- Hacka inte vitlöken, skiva den tunt - det ger mildare och jämnare smak.
- Tillsätt en burk tonfisk i steg 5 för lite extra protein.
- Byt parmesan mot pecorino romano för en mer intensiv smak.
- Passar perfekt som sen kvällsmat eller snabb lunch.
Vill du få ingredienserna hemskickade?
Jämför matkassar och hitta en som passar din vardag - spar tid och förenkla matlagningen.
Jämför matkassar