Krämig kycklingpasta med citron och spenat
Snabb och krämig pasta med kyckling, färsk spenat och en touch av citron - perfekt vardagsmat för hela familjen.
Förberedelsetid
10 min
Tillagningstid
20 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4 portioner
- 400 g pasta (penne eller fusilli)
- 500 g kycklingfilé
- 2 dl grädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 100 g färsk spenat
- 1 citron (saft och skal)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 50 g riven parmesan
- Salt och peppar
Gör så här
-
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av.
-
Skär kycklingen i tunna skivor. Krydda med salt och peppar.
-
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt och gyllene. Lägg åt sidan.
-
Sänk värmen och fräs den hackade vitlöken i samma panna i 30 sekunder.
-
Häll i grädden och buljongen. Låt sjuda i 3-4 minuter tills såsen tjocknar något.
-
Rör ner citronsaft, citronzest och parmesan. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Vänd ner spenaten och rör om tills den faller ihop.
-
Blanda ner den kokta pastan. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen behöver tunnas ut.
-
Servera direkt med extra parmesan och en citronskiva.
Tips
- Byt ut kycklingen mot halloumi för en vegetarisk variant.
- Spenaten kan ersättas med grönkål eller rucola.
- Passar utmärkt att ta med som matlåda dagen efter - tillsätt en skvätt grädde vid uppvärmning.
Vill du få ingredienserna hemskickade?
Jämför matkassar och hitta en som passar din vardag - spar tid och förenkla matlagningen.
Jämför matkassar