Klassisk köttfärssås
En rejäl och smakrik köttfärssås som räcker till hela familjen - perfekt att göra i stor sats och frysa in.
Förberedelsetid
15 min
Tillagningstid
40 min
Totalt
55 min
Ingredienser
6 portioner
- 500 g nötfärs
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 msk tomatpuré
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl vatten eller buljong
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 lagerblad
- 1 msk olivolja
- 1 tsk socker
- Salt och peppar
- Pasta, ris eller potatis till servering
- Riven parmesan till servering
Gör så här
-
Hacka löken fint. Skala och riv morötterna grovt. Hacka vitlöken.
-
Hetta upp olivoljan i en stor, tjockbottnad kastrull på medelhög värme. Fräs löken i 3-4 minuter tills den blir genomskinlig.
-
Tillsätt morötterna och fräs i ytterligare 2 minuter.
-
Höj värmen och lägg i nötfärsen. Bryn i 5-6 minuter, rör om och dela i mindre bitar tills färsen fått fin färg.
-
Tillsätt vitlöken och tomatpurén. Rör om och fräs i 1 minut.
-
Häll i de krossade tomaterna, vattnet, oregano, basilika, lagerblad och socker. Rör om väl.
-
Låt koka upp, sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda utan lock i 30-35 minuter. Rör om då och då.
-
Plocka ut lagerbladet. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera med nykokt pasta, riven parmesan och en grönsallad.
Tips
- Blanda i hackad zucchini eller paprika i steg 3 för att smyga in extra grönsaker.
- Såsen blir ännu godare om den får stå till sig - laga gärna dagen innan.
- Fryser utmärkt i portioner. Håller upp till 3 månader i frysen.
- Byt ut hälften av nötfärsen mot fläskfärs för en lite mildare smak.
- Använd som bas till lasagne, gratäng eller tacos.
Vill du få ingredienserna hemskickade?
Jämför matkassar och hitta en som passar din vardag - spar tid och förenkla matlagningen.
Jämför matkassar